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餐飲企業(yè)被突擊檢查，注意這7大財稅痛點！
俗話說“民以食為天”。我國餐飲公司數(shù)量眾多，小餐館、大餐廳遍布每一條大街小巷。從稅務(wù)角度來看，餐飲行業(yè)每一個環(huán)節(jié)的漏洞都可能導(dǎo)致企業(yè)受損。
這不，前段時間，有家餐飲公司被稽查：
外賣銷售的酒及飲料未作兼營處理；
采購原材料時無發(fā)票、不規(guī)范發(fā)票入賬；
銷售自制啤酒，未申報繳納消費稅；
......
為此，小好特出此文，結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)，詳細(xì)解析餐飲行業(yè)的涉稅風(fēng)險問題及處理方法。
小主們趕緊收藏學(xué)習(xí)！
01
4大稅務(wù)稽查方向
對于餐飲行業(yè)，稅務(wù)稽查主要從以下幾個方面考慮。
一、核查是否足額申報收入
1、賬上采購的食材推算收入。
2、賬上采購的輔材及支付的費用推算收入，如打包盒、餐布洗滌費等。
3、人員工資推算收入，如業(yè)績獎金。
4、與外圍合作商的訂單情況推算收入。
5、刷卡機(jī)、支付寶和微信等收款平臺的收款金額推算收入。
6、根據(jù)內(nèi)部使用“餐飲管理軟件”導(dǎo)出的數(shù)據(jù)推算收入。
二、核查工作人員是否足額繳納社保
1、餐飲行業(yè)是勞動力密集型行業(yè)，隨著2019年社保改由稅務(wù)局征管，未來社保是否足額繳納將成為稅務(wù)檢查的重點。
2、稅務(wù)局已在開發(fā)“社保征管軟件”，未來社保申報基數(shù)與個稅申報工資及企業(yè)所得稅工資將施行比對，企業(yè)用工成本將成倍提升。
三、核查房東是否足額交稅
1、核查房東是否提供足額的發(fā)票及是否足額繳稅。
2、核查房東歷史房租收入是否足額繳稅。
3、房東未來房租收入未足額繳稅將有極大的稅收風(fēng)險。
四、其他風(fēng)險
1、核查餐廳配套供應(yīng)商是否足額提供發(fā)票，未提供發(fā)票將存在極大的稅收風(fēng)險。
2、國家未來將提高國民索要發(fā)票的意識，如最終消費環(huán)節(jié)可通過有獎發(fā)票來促進(jìn)消費者索要發(fā)票。
下面就餐飲行業(yè)的稽查案例展開說明，如何避免稽查風(fēng)險。
02
餐飲行業(yè)稽查案例
【案例】
吉祥餐飲公司2018年主營業(yè)務(wù)收入2800萬元，利潤總額10萬元，申報企業(yè)所得稅應(yīng)納稅所得額14萬元。
經(jīng)稅務(wù)機(jī)關(guān)檢查后發(fā)現(xiàn)如下問題：
1.外賣除餐食外，還銷售酒及飲料未作兼營處理；
2.已離職員工繼續(xù)列支工資費用；
3.采購原材料無發(fā)票或者取得不規(guī)范發(fā)票入賬；
4.銷售自制啤酒未申報繳納消費稅；
5.將店內(nèi)多余面積轉(zhuǎn)租未申報繳增值稅；
6.簽訂房屋租賃合同，未貼印花稅票；
7.股東個人費用2萬元進(jìn)入成本費用稅前列支.
為了便于小主們理解，接下來小好和小主們一起來分析分析這7個稅務(wù)問題。
一、簽訂房屋租賃合同，未貼印花稅票
不僅房屋租賃合同，餐飲行業(yè)與印花稅相關(guān)的還有購銷合同、廣告合同和資本賬簿。
一般情況下，在檢查購銷合同時，會調(diào)閱企業(yè)采購、銷售等，并與企業(yè)銷售收入、材料（商品）采購金額進(jìn)行核對，核查是否存在明顯差異。
二、股東個人2萬進(jìn)入成本費用稅前列支
根據(jù)財稅[2003]158號第一條第二款規(guī)定：
除個人獨資企業(yè)、合伙企業(yè)以外的其他企業(yè)的個人投資者，以企業(yè)資金為本人、家庭成員及其相關(guān)人員支付與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的消費性支出及購買汽車、住房等財產(chǎn)性支出，視為企業(yè)對個人投資者的紅利分配，依照“利息、股息、紅利所得”項目計征個人所得稅。
三、店內(nèi)多余面積轉(zhuǎn)租，未申報繳增值稅
根據(jù)財稅〔2016〕36號附件1規(guī)定：
經(jīng)營租賃服務(wù)，是指在約定時間內(nèi)將有形動產(chǎn)或者不動產(chǎn)轉(zhuǎn)讓他人使用且租賃物所有權(quán)不變更的業(yè)務(wù)活動。按照標(biāo)的物的不同，經(jīng)營租賃服務(wù)可分為有形動產(chǎn)經(jīng)營租賃服務(wù)和不動產(chǎn)經(jīng)營租賃服務(wù)。
很顯然，吉祥餐飲沒有把轉(zhuǎn)租收入申報增值稅是不符合稅法規(guī)定的。
好會計貼士：說到這里，餐飲行業(yè)的賬務(wù)處理繁多，稍有不慎就容易面臨稅務(wù)風(fēng)險。
小好推薦“好會計”云財務(wù)智能管理軟件，能實現(xiàn)智能做賬、發(fā)票稽核，一鍵申報增值稅，還可以自動測算月末各類稅費，提前調(diào)整納稅籌劃。
四、外賣的銷售酒飲料未作兼營處理
根據(jù)財稅[2016]140號文件第九條規(guī)定：提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品，按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅。
那銷售外賣食品，屬于餐飲服務(wù)，何來兼營一說？
來看財政部和國家稅務(wù)總局對于140號文第九條的解讀：
本條政策明確，餐飲企業(yè)銷售的外賣食品，與堂食適用同樣的增值稅政策，統(tǒng)一按照提供餐飲服務(wù)繳納增值稅。以上“外賣食品”，僅指該餐飲企業(yè)參與了生產(chǎn)、加工過程的食品。
對于餐飲企業(yè)將外購的酒水、農(nóng)產(chǎn)品等貨物，未進(jìn)行后續(xù)加工而直接與外賣食品一同銷售的，應(yīng)根據(jù)該貨物的適用稅率，按照兼營的有關(guān)規(guī)定計算繳納增值稅。
【舉個例子】
某餐飲店在餓了么提供外賣，除了餐食外，還有白酒、啤酒和果汁。
外賣飯菜按照6%的服務(wù)業(yè)稅率核算，而酒及果汁則屬于銷售貨物，按照現(xiàn)行13%稅率來進(jìn)行核算。
如果這個餐飲企業(yè)沒有分別核算，就是把銷售額混在了一起按照6%的稅率進(jìn)行申報了，則所有的外賣銷售額都要進(jìn)行補(bǔ)稅。
納稅人兼營銷售貨物、勞務(wù)、服務(wù)、無形資產(chǎn)或者不動產(chǎn)，適用不同稅率或者征收率的，應(yīng)當(dāng)分別核算適用不同稅率或者征收率的銷售額，未分別核算的，從高適用稅率。
五、已離職員工繼續(xù)列支工資費用
可能會有小主提出疑問：
辭職的員工不能繼續(xù)列支可以理解，為什么退休員工的工資也不能在稅前進(jìn)行列支呢？
這里主要凸顯了企業(yè)所得稅的“相關(guān)性”。
根據(jù)稅總辦函〔2014〕652號中關(guān)于“一、離退休人員的工資、福利等與取得收入不直接相關(guān)的支出的稅前扣除問題”規(guī)定：
按照《中華人民共和國企業(yè)所得稅法》（以下簡稱《企業(yè)所得稅法》）第八條及《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》第二十七條的規(guī)定，與企業(yè)取得收入不直接相關(guān)的離退休人員工資、福利費等支出，不得在企業(yè)所得稅前扣除。
六、采購原材料無發(fā)票、不規(guī)范發(fā)票入賬
下圖足以清楚的說明，在開具發(fā)票和取得發(fā)票時對于票面信息的注意要點。
由于餐飲企業(yè)涉及到農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票，有可能會存在自行開具發(fā)票自行計算進(jìn)項稅額的現(xiàn)象。
因此，對于農(nóng)產(chǎn)品收購抵扣進(jìn)項稅額這方面，要重點關(guān)注的有兩個要點：
一是對于可以計算抵扣進(jìn)項稅額的和農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的票據(jù)只有以下四種（見下圖），其中對于D項，也就是取得小規(guī)模納稅人提供的增值稅專用發(fā)票，計算可抵扣的進(jìn)項稅額時不是按照票面3%，而是按照票面的不含稅金額乘現(xiàn)行稅率9%進(jìn)行計算。
二是由于農(nóng)產(chǎn)品收購發(fā)票自身的特性，虛開發(fā)票行為屢見不鮮。虛開是目前國家重點打擊的一種違法犯罪行為，最高刑期為無期。
【延伸拓展】
餐飲企業(yè)內(nèi)部的宴請，未結(jié)賬，發(fā)票又不能開自己的名頭，這種情況下發(fā)票應(yīng)該如何處理？賬務(wù)上應(yīng)該如何處理？
答：
1、餐飲企業(yè)內(nèi)部宴請，屬于以自身提供的餐飲服務(wù)用于業(yè)務(wù)招待，不需要自己給自己開發(fā)票。
2、賬務(wù)處理方面將用于內(nèi)部宴請的餐飲服務(wù)成本結(jié)轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)招待費。但是在納稅時要按售價計算繳納增值稅。
賬務(wù)處理如下：
借：管理費用-招待費
貸：庫存商品
應(yīng)交稅費-應(yīng)交增值稅（銷項稅額）
七、銷售自制啤酒未申報繳納消費稅
根據(jù)國稅發(fā)[1997]8 4號第五條規(guī)定：對飲食業(yè)、商業(yè)、娛樂業(yè)舉辦的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的啤酒，應(yīng)當(dāng)征收消費稅。
這里申報自制啤酒消費稅時，是按照啤酒每噸250元進(jìn)行繳納的。
其實，無論哪一行業(yè)，存在的風(fēng)險都是永遠(yuǎn)無法消除的。但對于納稅人來說，只要依法經(jīng)營，依法納稅，總是可以防范和規(guī)避的。
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